Что будет, когда наступит 2153 год? 20 марта в Петербурге откроется первый в своем роде веганский стритфуд-проект в стиле постапокалипсис. В меню — экзотика и всевозможные гастрономические изобретения: от сытной момбы и зеленых-роллов до суперфудных смузи, протеиновых коктейлей и изящного детокс-мороженого.
20 марта в ТРЦ Галерея, на 1 этаже начнет работу кафе ПАКС: максимальная польза, функциональное сочетание продуктов и кулинарное наследие цивилизации. Все в европейском healthy тренде: без сахара, без пшеничной муки, без фритюра и прочих врагов человечества, которые нашлось чем заменить.
В меню: зеленые роллы («Оффшор» с запеченными овощами, «Нутовый шумер» с хумусом), вавилонская и перуанская каша на завтрак, новый формат для плотного обеда — высокобелковые момбы (еще один вариант
веганского бургера) с нутом и всевозможными начинками, экстремально необычный ягодный суп воджапи, экзотические смузи и протеиновые коктейли. В десертном меню можно попробовать альтернативы привычным
сладостям — черёмуховый бисквит, «Гималайский грильяж», фруктовые чипсы, миндальное и ореховое молоко и несколько вариантов мороженого, также без сахара и даже без молока («Пальмира», «Непальский
гений», «Клубничный десант», «Детокс-реванш»).
ПАКС открывают Никита Загайнов, со-основатель сети вегетарианских кафе «Укроп» и Алина Адт, со-основатель креативного агентства TAU creative.
«По легенде, гонка вооружений, произвол корпораций, безудержное потребление, постоянные войны — друг с другом и с самой Землёй — привели человечество к экологической катастрофе и культурному упадку. Всесильная природа сумела взять своё, восстановив экосистему, и к 2153-му году цивилизация людей наконец-то научилась сосуществовать в мире с планетой, животными и растениями. Поэтому мы и открываем ПАКС, это эксперимент про еду будущего и смелая фантазия на тему 2153 года», — Никита Загайнов, сооснователь ПАКС.
«Существует множество сценариев конца света, и один из вариантов, возможно, сбывается на наших глазах – это своеобразная война между человеком и природой и никто не знает, чем она закончится, но очевидно, что пора стремиться к мирному сосуществованию. Так появилась концепция Пакс (с латинского «Мир»). Мы создали стритфуд, который позволит каждому совершить «путешествие» в вероятное будущее, насладиться прелестями пост апокалипсиса, когда между человеком и природой наступает мир», — Алина Адт, креативный директор ПАКС.
Для клиентов ПАКС предусмотрены карты лояльности с накопительной системой по принципу кэшбэка, баллы можно будет потратить на посадку дерева или помощь в решении проблемы нехватки питьевой воды.
