Стать кельтом

Кельтами не рождаются, кельтами становятся. 17 марта весь мир становится ирландским, потому что празднует День святого Патрика. От Дублина до Сиднея, от Нью-Йорка до Москвы ирландцы и их друзья отмечают этот день музыкой и танцами, спектаклями и веселыми парадами. Самый первый парад в честь св. Патрика прошел по московскому Новому Арбату 15 марта 1992 года, очередной состоится 21 марта традиционно там же.

Парад лишь малая часть грандиозного четырехдневного праздника, который охватит Москву с 18 по 21 марта. Танцы, песни, пиво – неудивительно, что Москва так любит святого Патрика. В Москве есть даже свое Русское Кельтское общество, которое каждую весну пополняется новыми русскими кельтами. Кельтами не рождаются, кельтами становятся -  через музыку, танцы, любовь ко всему ирландскому. Специально для тех, кто хочет стать кельтом, но не знает, как, мы проведем небольшой ирландский ликбез.

Мы говорим «ирландцы», подразумеваем «кельты». Первое упоминание о прародителях всех ирландцев и некоторых британцев относится ко второму тысячелетию до нашей эры. Именно тогда кельты обжили  восток Франции, север Швейцарии, юго-восток Германии, а позднее стали осваивать Британию, Ирландию и Иберийский полуостров. По некоторым сведениям, кельты дали миру виски, повозки на колесах и железные орудия труда. Кельтов называли секретным народом, самой главной тайной которого считалась письменность, – изучать ее запрещалось под страхом смерти.

Лишь друиды – кельтские жрецы – владели специальным огамическим письмом. А еще они изобрели дошедший до наших дней древесный гороскоп, могли вызывать дождь и останавливать идущие друг против друга войска. Персонажи кельтской мифологии – эльфы – кочуют из одной сказки в другую. Другое кельтское мифологическое существо - лепрекон – стало одним из символов Дня святого Патрика. Изображения маленького башмачника в остроконечной шляпе и кожаном фартуке можно встретить в этот день где угодно: на майках, плакатах, значках и т.д.

Из всех древних очагов кельтского мира Ирландия больше, чем другие страны сохранила в первозданном виде старые традиции. Власть друидов в Ирландии закончилась с появлением святого Патрика. В V веке, его тогда еще ребенка, во время набега ирландцев на Британию взяли в плен, привезли на остров и сделали простым пастухом. Вскоре будущий святой сбежал в Европу и стал учиться на священника, но про пленивших его ирландцев не забыл. Однажды во сне он услышал голос, звавший его вернуться обратно. Патрик послушался и всю оставшуюся жизнь посвятил обращению ирландцев в христианство. Он блистательно выполнил свою миссию и вытеснил поклонение языческим богам, широко распространенное на Изумрудном острове.

Патрик явил миру много чудес, в частности, изгнал с острова всех змей. С помощью трехлистного клевера (shamrock) он объяснял ирландцам понятие Святой Троицы - одного из главных символов христианства. Благодаря Патрику трехлистный клевер стал олицетворением Ирландии. Святой Патрик умер в марте 461 года, но благодарные ирландцы с тех пор признали его своим святым покровителем.  Перемещаясь по миру, они подарили человечеству день святого Патрика, который давно уже перестал быть религиозным праздником, а стал днем счастья, радости и веселья.

В одной только Ирландии парад в День святого Патрика проводится более чем в 30 городах, включая Корк, Голуэй, Лимерик и, конечно же, Дублин с его грандиозными празднествами. Однако старейшая традиция проведения парадов принадлежит Соединенным Штатам, где первый президент страны Джордж Вашингтон объявил себя большим почитателем Дня святого Патрика. Парады здесь проводятся во всех главных городах страны, включая Чикаго, где городская река красится в зеленый цвет, и Бостон, который является «самым ирландским» городом США.  Но самый первый и самый известный парад в ирландского святого прошел в 1762 году в Нью-Йорке. И сейчас День Святого Патрика – один самых любимых праздников нью-йоркцев.

Москвичи,  отправляясь на праздник, не забудьте надеть на себя что-нибудь зеленое (зеленый - цвет весны, Ирландии и трилистника). Желательно также украсить свой костюм изображениями трилистника и ирландского флага. Еще можно нахлобучить на голову характерную остроконечную шляпу лепрекона. Если же вам удастся достать пучок живого трилистника (клевера или заячьей капусты) – это будет считаться высшим шиком.

Наслаждаясь музыкой, обратите внимание на характерные ирландские инструменты. Их тоже подарили миру кельты. В первую очередь это

ирландская волынка – мешок для нее шьется из козьей кожи. Считается, что для игры на волынке нужны большие легкие, но, по признанию известного российского волынщика Анатолия Исаева, крепкие губы нужнее;

арфа – ее изображение раньше можно было увидеть на ирландском флаге, а сейчас на логотипе пива «Гиннесс»;

ирландский бубен – бойран (bodhran), на котором играют с помощью специальной палочки – стика;

ирландская жестяная флейта – тин висл;

Кости – инструмент, для изготовления которого используются коровьи ребра или дерево.

Только без рук

Под развеселые звуки волынки, флейты, бубна и прочих инструментов очень трудно устоять на месте. И не стойте, дайте волю ногам! Но только не рукам – в классических ирландских танцах руки бездействуют, собственно, как и голова, шея и весь корпус танцора. Такова традиция. Откуда она взялась, непонятно. По одной версии, церковь считала движения рук танцующих особо распутными, по другой, бродячие мастера танцев усложняли обучение, запрещая своим ученикам двигать верхней частью тела. Как бы то ни было, но с XIII века классические ирландские танцы исполняют именно так.

Изначально в Ирландии танцевали в пабах и только мужчины, обутые с специальные ботинки с деревянными набойками (чтобы лучше стучалось) на носке и пятке и одетые в юбки – килты, но не клетчатые, как в Шотландии, а однотонные. Позже к танцам подключились и женщины, порхающие, подобно эльфам, в мягкой обуви. Вот названия самых популярных ирландских танцев.

Рил – переводится как колесо, так как именно эту фигуру напоминает основной прыжок рила.

Кейли – групповые танцы

Хорнпайп – мужской танец, похожий на степ.

Поесть и выпить

На голодный желудок много не протанцуешь, а значит, нужно как следует подкрепиться, желательно чем-нибудь ирландским. В Москве достаточно ирландских пабов («Шемрок», «Молли Гвинз», «Рози О’Грейдис», «Салли О’Брайенс»), в которых вас накормят с истинно ирландских размахом: блюда сытные, а порции огромные. Впрочем,  кое-что ирландское вы можете приготовить и сами. Вот рецепты некоторых блюд и напитков.

Irish Stew (ирландское рагу - тушеное мясо по-ирландски)

900 г мяса молодого барашка
8 луковиц среднего размера
900 г картофеля
450 г пастернака
600 – 900 мл воды
сезонные овощи, соль, перец

Положить нарезанные мясо, лук, картофель и пастернак в большую глубокую кастрюлю, добавить соль и перец, нарезать овощи кубиками, положить в кастрюлю и закрыть крышку. Довести до кипения и варить на медленном огне 2 часа. Перед подачей на стол подогреть.

Potato Cakes (картофельный пирог )

75 г пшеничной муки
1/2 чайной пекарского порошка
200 г картофельного пюре
1/2 чайной ложки соли
25 г масла
1 столовая ложка молока

Просеянную муку, соль и пекарский порошок положить в миску, добавить растопленное сливочное масло. Все взбить миксером до получения однородной густой массы. Добавить пюре и молоко. Все перемешать. Раскатать массу толщиной 1,5 см, придать ей форму круглого коржа, смазать взбитыми яйцами и поставить в горячую духовку на 15– 20 мин. Картофельный пирог также можно жарить в растопленном жире. Положить на пирог кусочки масла и подавать горячим.

Irish Coffee (Ирландский кофе)

Для одной порции очень горячего крепкого черного кофе
1 столовая ложка взбитых сливок
1 столовая ложка ирландского виски
2– 3 чайные ложки сахара

Подогреть круглый бокал на ножке. Подогреть виски и добавить в бокал. Наполнить его черным кофе, предварительно растворив сахар. Сверху добавить взбитые сливки.

Не смешивать! Подавать только горячим!

К счастью, ирландцы подарили миру не только айриш кофе, но и знаменитое пиво «Гиннесс» и ирландский виски, что переводится как «вода жизни». Поднимая в день святого Патрика один бокал воды жизни за другим, не забудьте произнести и подобающий этому дню тост. Например такой:

Пусть холмы Ирландии ласкают Вас,
Пусть ее озера и реки благословляют Вас,
Пусть ирландское счастье сопутствует Вам,
И пусть благодать святого Патрика коснется Вас.