Ресторан Pescatore, открытый не так давно известным столичным ресторатором, рыболовом и охотником Андреем Зайцевым, стал одним из главных мест притяжения для ценителей свежих морепродуктов в авторском исполнении.
Этим летом все друзья ресторана и просто любители вкусной и свежей рыбы и морепродуктов будут наслаждаться своими любимыми блюдами на огромной веранде рассчитанной на 100 посадочных мест в виде белоснежной яхты. Великолепный вид на Москва-реку и Храм Христа Спасителя, необычная форма и конструкция веранды создадут полное ощущение присутствия паруснике. В меню — вкуснейшие морепродукты в авторском исполнении шеф-повара ресторана Мидо Мустафы.
Истинные ценители безупречной кухни давно привыкли к тому, что в уютном особняке на Берсеневской набережной всегда можно попробовать только самые свежие морепродукты. Креветок ловят в Охотском море, желтохвоста и тунца раз в неделю специальным рейсом доставляют из Японии, а морского ежа, мидии и живого гребешка — из Мурманска. Особое внимание в ресторане уделяется свежести морепродуктов. Для этого было закуплено самое современное оборудование. Так, рыба, окутанная холодным паром, ждет своей очереди на кухню на специальных ледниках, а живые морские ежи, устрицы, гребешки и другие морские ракушки — в огромных аквариумах.
Раз в месяц к основному меню добавляются новые, уникальные предложения блюд из редких продуктов. Так появились кулинарные бестселлеры из рыбы итойори, чье нежное розовое филе подается со сладким помидором и трюфельным маслом, а также блюда из двустворчатого моллюска, морского огурца трипанга и редкого деликатеса — молоки трески, которые шеф-повар Pescatore жарит в темпуре и готовит с соусом юзу.
В сезон гала-ужинов главной гастрономической «звездой» в Pescatore выступает огромный тунец Bluefin весом более 50 кг, доставляемый из Японии. Эта традиция прочно закрепилась в ресторане и теперь практически каждый месяц столичные гурманы с нетерпением ждут гала-ужин «Огромного Тунца», где владелец ресторана Андрей Зайцев лично разделывает гиганта, а шеф-повар предлагает гостям насладиться свежайшим тартаром, карпаччо, сашими, скутато, а так же блюдами основного меню, приготовленными по оригинальным рецептам.
Ресторан Pescatore, Берсеневская наб., 16/9
+7 (499) 963-81-33
www.pescatore-moscow.ru
