Кафе с салоном красоты и библиотекой.
Не хлебом единым — это теперь общее правило для всех модных кафе. Места для еды совмещают с магазинами, в них проводят мастер-классы, устраивают литературные чтения — у кого на что хватает фантазии. Новый проект Cofffee piu — это кафе, салон красоты, библиотека, кухня-студия. В салоне делают маникюр-педикюр и фитомаски, книжки разрешают даже брать с собой, записавшись в «формуляре», а на открытой кухне проводят мастер-классы для детей и их родителей — самые необычные, когда из одного и того же набора продуктов пекарь учит печь, а косметолог — делать скрабы.
Кафе и салон красоты объединены не только общим пространством, но и одной концепцией — стремлением к натуральности. Поэтому за творогом, сметаной, яйцами, говядиной, свининой и курами владельцы Coffee piu ездят к фермерам — в деревню Мармыжи Калужской области. Вот только до рыболовных ферм еще не доехали, видимо поэтому в главе «Рыба» один лосось. И все без исключения торты пекут сами — без красителей и консервантов. В распоряжении салона тоже исключительно натуральная косметика — пока фито, но, говорят, будут и «бабушкины» маски — овощные, ягодные, сметанные. Антураж только добавляет колорита: в салоне — блестящие жестяные шайки, в кафе — массивная деревянная мебель, потрескавшаяся от времени. Мебель — разномастные столы, тонконогие стулья, буфет с балясниками привезли издалека и отреставрировали к открытию. Впрочем, можно заказать свой «Цезарь» и в салон, держа ноги в шайке.
«Цезарь», кстати, изобретателен, как и все в Coffee piu: курицу маринуют в апельсиновом соке с имбирем, романо смешивают с рукколой и заправляют соусом песто (360 руб.). Еще один не менее изобретательный салат — с лососем и черной смородиной (360 руб.). Даже паста и та разноцветная: желтая с курицей, орехами и гранатом, зеленая с грибами, сельдереем и рукколой, персикового цвета с креветками и семгой
