«Причал». Фото Оксаны Стариковой
Рыбалка, высокая французская кухня, коктейли у бассейна и другие сильные стороны загородных ресторанов.
Новость с Рублевского шоссе — знаменитый француз Жером Кустийяс устроил революцию в своем гастрономическом La Colline. Теперь на первом этаже ресторана действует недорогое меню La Brasserie, а уже на втором — обновленная карта Grand Cuisine. Ну и, конечно, нельзя забывать про веранду на крыше — отсюда самый что ни на есть открыточный вид на соседний лес, речку и эффектную рублевскую архитектуру. Вот сюда лучше всего и заказывать марсельский рыбный суп или устричный крем, жареную перепелку в виноградном соусе или наварен из томленого ягненка со сморчками и непременно «Плавающий остров» на сладкое.
Те, кто любит принимать деятельное участие в подготовке ужина, могут отправиться на рыбалку в ресторан Fish Point. Там на берегу озера есть беседка, мостки для рыбалки и даже коптильня. В озере — от плотвы до осетров. А сама веранда — двухъярусная, с плетеной мебелью, цветами и сосновым бором по соседству. Перед рыбалкой можно съесть строганину из муксуна и нельмы и дальневосточных морских гребешков, запеченных в раковинах, а потом пить чай с морошковым вареньем. Еще один адрес для заядлых рыболовов — зона отдыха «Заречье». Там можно удить с берега или взять напрокат лодку, а вечером отдать улов поварам ресторана.
Fish Point. Источник фото: архив журнала
Для сибаритов — ресторан Shore House на территории яхт-клуба: с причалом для яхт, бассейном, окруженным шезлонгами, пляжным баром и летней кухней. Вот только добираться тяжело — если, конечно, нет своей яхты, — но ради того, чтобы в Москве плавать в открытом бассейне и, не выходя из него, пить дайкири и мохито, стоит бросить вызов пробкам. Меню тоже старается угодить всем отдыхающим. Тут и средиземноморские салаты, и японские суши, и узбекский плов, и азербайджанские шашлыки с кутабами. Чуть дальше, но по тем же правилам — легендарный рублевский «Причал». Тут загорают, купаются, играют в пляжный волейбол и даже катаются на водных мотоциклах. Ну и едят, конечно, — запеченного в тандыре ягненка, копченую дораду, утку по-пекински и теленка на вертеле. Здесь не до диеты.
Не столь популярное направление — Ленинградское — предлагает два загородных шале, где можно отлично провести выходные. В Kalina Country — пляж, качели и волейбольная площадка, а по вечерам еще и концерты с дискотекой на веранде. Плюс — удивительное по своей географии меню, соединившее европейские салаты, японские суши, итальянские пасты и ризотто, кавказский гриль. В Chalet Simple Pleasures — причал для яхт и катеров, пруд с рыбами, насыщенная концертная программа и караоке. В этом году к итальянскому меню и японской странице для Chalet open air добавят легкие блюда, приготовленные на воке, а также ягодные и фруктовые коктейли.
