Никакого отношения к достижениям американской космонавтики или популярному шоколаду. Обычный ресторан в необычных обстоятельствах. Заявления типа «Художник должен быть голодным» самих художников никогда не устраивали, поэтому в появлении под центром современного искусства «М’Арс» небольшого кафе с тем же названием нет ничего неожиданного.
Удивительно другое: арт-кафе не удовлетворилось ролью «производственной столовой», а вслед за самой галереей подкинуло гостям очередную порцию пищи для глаз – 22 монитора разной величины украсили стены залов, гардероба и даже туалетных комнат. Чтобы организовать «кинопросмотр» по всем канонам жанра, в ресторане приглушили свет, а вдоль потолков протянули тонкие ниточки светодиодов. Крошечные огоньки красят залы в 256 тысяч цветов, каждый час предлагая гостям что-нибудь новенькое.
Меню «М’Арса» составлено по принципу хорошей телепрограммы: немного «кино не для всех» в виде устриц, фуа-гра с вяленой грушей и ската с черными трюфелями, немного «публицистики» в исполнении традиционных карпаччо, «Цезаря» с куриной грудкой и свиных отбивных, несколько народных хитов – борщ, пельмени, сухарики. Арт-кафе старается угодить на любой вкус и карман, не понаслышке зная, что художники и ценители изящных искусств не всегда могут похвастаться тугими кошельками. Тем же, кому с финансами повезло, есть чем заняться до, после и во время кинопросмотра.
Начать можно с оригинального слоеного салата из авокадо, зелени и цыпленка, потом – морковный суп-пюре с испанскими мидиями или крепкий говяжий бульон-консоме с «жемчужинами» из цуккини и моркови и хрустящими сырными палочками. На горячее равиоли с фуа-гра на подушке из карамелизованных яблок, модные в этом сезоне котлетки из морского окуня и судака и лобстер, фаршированный тигровыми креветками и шпинатом. За целого (!) лобстера «на Марсе» просят всего 1600 р. – такие вещи и называют фантастикой.
