Помимо традиционного зелёного салата, а в «Урюке» это салат «Кейл» (440 р.), настоящий витаминный заряд, с авокадо, цукини, фенхелем и кунжутом, в постном меню есть позиции, примиряющие со всеми ограничениями в рационе. Например, баклажаны, обжаренные в кляре до хрустящей корочки, с томатами и рукколой (450 р.), или баклажаны во фритюре и с азиатским соусом (350 р.). Ради тех и других можно включать «Урюк» в ежедневный маршрут.
Здесь же предлагают хитроумный и эффективный способ полюбить цветную капусту – попробовать её в виде карпаччо с трюфельным соусом (350 р.). А привычный винегрет выходит на новый качественный уровень вкуса, если в составе есть маринованные опята (340 р.).
Поклонников поке приятно удивит любимое блюдо с корейской морковкой, которая органично выступает в компании авокадо, киноа и бобов Эдамаме (330 р.).
Во время постного обеда непременно стоит съесть суп – с белыми грибами (450 р.) или вег шурпа со щавелем (320 р.), заменив хлеб постными хрустящими лепёшками (90 р.).
Изобретательные и полезные альтернативы мясу легко найти в разделе горячего – если хинкали, то с грибами и тыквой (120 р.), димсамы – с зеленью и постным майонезом (340 р.), лагман – с древесными грибами и овощной поджаркой (510 р.), а плов – с белыми, айвой и вялеными томатами (540 р.). Есть даже постный, но от этого не менее сочный бургер с котлетой из растительных белков, листьями салата, ташкентскими томатами, солёными огурцами и острой морковью (610 р.).
«Урюк» прочно ассоциируется с шашлыком, а во время поста он может быть из шампиньонов, маринованных в кокосовом молоке (230 р.).
На десерт крайне рекомендованы яблочный торт (360 р.) и овсяное печенье с клюквой (150 р.).
Специальное меню «Урюк» хоть и называется постным, но претендует на то, чтобы стать любимым, вне зависимости от убеждений и гастрономический пристрастий.
Рестораны «Урюк»| Grand Урюк
Телефон: + 7 (495) 126-87-40
