Пиццерия Scrocchiarella на улице Покровка
Scrocchiarella стала воплощением идеи о вкусе и пользе. Легкое хрустящее тесто – это главный секрет и основное отличие хорошей пиццы.
Партнер ресторана – итальянская компания Italmill, основанная в 1911 г., – является поставщиком старинной закваски, бережно выращиваемой уже более 100 лет и оригинальной муки, все органические компоненты которой тщательно отобраны и профессионально преобразованы в формулу воздушного, нежного по своей структуре, теста, которое после выпекания превращается в легкую хрустящую основу самой аутентичной итальянской пиццы.