Пиццерия Bocconcino на Кутузовском проспекте

В галереях «Времена года» на Кутузовском проспекте открылась вторая пиццерия Bocconcino. За соседними витринами автомобили марки Porche и шубы с семизначными ценниками.

Торговые центры, подобные «Временам года», редко «въезжают» в город, предпочитая кучковаться в районе Рублевки. А для рублевских жителей «ресторан в магазине» совсем не то же самое, что для всех остальных. В этом словосочетании нет ни снисходительности, ни привкуса фаст-фуда, ни намека на демократичность. Ресторан рядом с дорогими бутиками — такая же форма досуга, как и поход по самим бутикам. Неспешно и со вкусом.

Пока в только что открывшихся галереях мало покупателей. Самые оживленные места — гастроном «Глобус Гурмэ» и собственно Bocconcino. Кто-то пережидает пробку на Кутузовском, кто-то берет по пути пиццу домой, и почти никто не приезжает специально. Для запланированных визитов — Bocconcino на Страстном, а здесь только свои, кутузовско-рублевские. Едят появившийся в меню аккурат к открытию второй пиццерии модный тыквенный крем-суп с трюфельным маслом и креветками или такой же новый рыбный суп «качуко» из сибасса с осьминогом, мидиями и морским языком. Заказывают на горячее нераспробованного еще сибасса, запеченного с розмарином, чесноком и белым вином, с тушеными в рыбном бульоне и томатном соусе овощами. Пьют чай с зимними «трюфелями» из горького шоколада, жирных сливок и медового ликера «Драмбуи». Это, пожалуй, и все обновки.

Младший «родственник» старательно подражает старшему. Деревянный пол и потолок с узорами в стиле Марата Ка (но уже без его участия), стулья в холщовых чехлах, большие уютные абажуры над столиками и, главное, — печь. Точно так же, как и первая, выложенная итальянскими мастерами из итальянского же кирпича. Говорят, весь секрет успеха Bocconcino в этой печи. Из нее выходит рыба с замечательной румяной корочкой, удивительно сочное мясо и, по общему признанию, лучшая в городе пицца — с горгонзолой и грушами, с вяленой говядиной, моцареллой и рукколой, с сыром маскарпоне и сыровяленым свиным шпеком. Не такая уж дорогая, если внимательно изучить столбик цен.

Цитаты из меню:

• спагетти с чернилами каракатицы и кальмаром — 400 руб.
• баветти с лобстером — 1550 руб.
• ризотто с креветками, кальмарами и мидиями — 520 руб.
• равиоли рикотта с трюфельной пастой — 550 руб.
• мясная лазанья — 450 руб.