Бар Barbados
Bar Barbados — совместный проект Ginza Project и трендсеттора барной индустрии Russian Cocktail Club.
Концепция заведения читается в его названии. Барбадос — один из самых процветающих Карибских островов, куда гости слетаются со всего мира, чтобы отдыхать и зажигать в изысканной роскоши. Bar Barbados — остров комфорта и драйва, соединяющий Восточную Европу и Запад во всех составляющих: начиная от интерьеров, коктейльного меню и заканчивая внешним видом барменов.
Гости Bar Barbados из шумного пробочного центра столицы попадают в совершенно нездешнюю, «иностранную» атмосферу заведения — резное темное дерево, стены из красного кирпича, расписанные красками, мягкие диваны, зеленое стекло горящих ламп и огромные арочные окна. За высокой барной стойкой колдуют ученики легендарного мастера Бека Нарзи — ребята-миксологи в клетчатых рубашках и бабочках создают оригинальные напитки разных сторон света. Коктейльное меню разделено на две части: Восток и Запад. Первая включает авторские коктейли знаменитых барменов Восточной Европы, в том числе, заслуженные хиты от RCC, такие как «Летняя роса» и «Московский Spring Punch». Здесь можно найти множество новинок и адаптированную для столичной публики классику барного жанра. Вторая состоит из лучших произведений американской классики, таких, например, как «Пина Колада» в гиганском ананасе.
По принципу «авторский микс» построена и кухня Barbados. Привлекает внимание креативная и современная подача: некоторые блюда предлагаются посетителям в железных консервных банках — это последняя фишка испанских кулинаров. В меню представлено несколько направлений: испанская, индийская, тайская кухни.
В бар Barbados модно ходить на вечеринки, но лучше не шумными компаниями, а вдвоем и ни в коем случае не бронируя стол. Самый смак в том, чтобы сидеть у барной стойки, иногда уходить потанцевать и снова возвращаться на высокий табурет. Поговорить с барменами тоже есть о чем — им в распоряжение достались рецепты Бека Нарзи, которые можно обсуждать бесконечно. Вроде рома с хлебным сиропом и сливками или водки с пюре личи и сиропом маракуйи под молекулярной ванильной пеной. В отдельной главе — коктейли на двоих. Точнее, на троих, когда речь идет о шотах, — Apple Pie с ирландским виски, яблочным соком и сиропом корицы или Mexican Soul с ликером из текилы и арбузом. Чтобы коснуться щеки щекой, склонившись над одним стаканом, нужно заказать Cheesy — ванильная водка с клубникой, клюквенным соком и пеной из сыра «Филадельфия».
