Кафе Булка

Филиал «грузинской» «Булки» в Парке Горького.

Самые кардинальные изменения коснулись меню, совершенно непохожего на меню первой «Булки». Здесь не пекут хлеб и нет кондитерского цеха, поэтому ассортимент выпечки и сладостей значительно меньше. Зато больше закусок и горячих блюд. Для меню придумали очень удобную конструкцию — всего четыре главы: «Овощи», «Рыба», «Птица» и «Мясо». В первой можно обнаружить как холодный суп из йогурта, так и вегетарианскую запеканку, во второй — салат с лососем, сэндвич с лососем и сливочным сыром, дорада с фенхелем и ананасом и т.д. И все же «Булка» верна себе, как минимум в двух моментах. Во-первых, она как и прежде заморачивается над каждым рецептом — в салат с лососем, к примеру, добавляет апельсин и «снежки» из сметаны с апельсиновым соусом, а йогуртовый суп подает двухцветным, «окрашивая» половину перемолотым запеченным болгарским перцем. Во-вторых, хлеб как всегда здесь особенный, даже у каждого бургера-«булкера» своя булка: зеленая с укропом для котлеты из карпа, с инжиром для куриной котлеты и с картошкой для мясной.

Цитаты из меню:

• холодный суп из йогурта — 310 руб.
• вегетарианская запеканка — 370 руб.
• салат с лососем — 350 руб.
• сэндвич с лососем и сливочным сыром — 210 руб.
• дорада с фенхелем и ананасом — 590 руб.